Page 267 - THE 14th GRADUATE INTEGRITY : GI14
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ĒóøŠøąïćé×ĂÜđßČĚĂĕüøĆÿ COVID-2019 ìĊęđðŨîךĂÙüøøąüĆÜđðŨîĂ÷ŠćÜöćÖìĊęđðŨîîē÷ïć÷Ă÷ŠćÜđÙøŠÜÙøĆé ìćÜÖøąìøüÜ

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                ìùþãĊđÖĊę÷üÖĆïÿõćóĒüéúšĂöìćÜÖć÷õćó (Physical Environment) éĆÜđߊî ÿĉęÜĂĈîü÷ÙüćöÿąéüÖìćÜÿčîìøĊ÷ýćÿêø  Ť
                (Facility Aesthetics) ÖćøÝĆéĒÿÜ (Lighting) ïøø÷ćÖćý (Ambience) ÖćøÝĆéüćÜõć÷Ĕîøšćî (Layout) ÖćøÝĆéêÖĒêŠÜēêą
                                                                                                         Ţ
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                ĒúąđÖšćĂ (Table Settings) ĒúąÖćøïøĉÖćø×ĂÜóîĆÖÜćî (Service Staff) øüöëÜìùþãĊđÖ÷üÖĆïÙüćöĔÿĔÝĔîÿč×õćóìÿĈÙâ
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                “ĂĉęöĒúąéĊ 2030” “Healthy Diets for All” ìĊęöčŠÜđîšîÖćøóúĉÖēÞöøąïïĂćĀćøĕðÿĎŠøąïïĂćĀćøìĊęéĊ ÷ĆęÜ÷Čî ĒúąđðŨîíøøö
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                           1.2.2 ýÖþćÙüćöÿĆöóîíøąĀüŠćÜÖćøĂĂÖĒïïĒúąÖćøøĆïø×ĂÜñĎïøēõÙ

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                ÿč×õćóðøąđõìñúĉêõèæŤ ĂćĀćøÝćÖóČß (Plant Based Food) ĒîüÙĉéđÖĊę÷üÖĆïÖćøĂĂÖĒïïÿõćóĒüéúšĂöõć÷Ĕî ìùþãĊ
                đĂÖúĆÖþèŤìćÜÖćøĂĂÖĒïïÿõćóĒüéúšĂöõć÷Ĕî ĒîüÙĉééšćîÖćøøĆïøĎšÿõćóĒüéúšĂöìćÜÖć÷õćóĒúąĒîüÙĉéđÖĊę÷üÖï
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                           2.1.1 ÙüćöĀöć÷×ĂÜĂćĀćøÝćÖóČß Plant-based Food ñúĉêõĆèæŤĂćĀćø ÝćÖóČß àċęÜđðŨîĂćĀćøÖúčö
                                                                                                         Š
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                ēðøêîìćÜđúČĂÖ (Alternative Protein) ìĔßüêëéïÝćÖóßàÜĔĀēðøêĊîÿĎÜ ēé÷öĊÖćøóçîćøÿßćê Öúî ĒúąÿĊÿĆî ĔĀđĀöĂî
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                ñúĉêõĆèæÝćÖÿĆêü đðŨîĀîċęÜĔîĂćĀćøĒĀÜĂîćÙê (Future Food) àċęÜÖĈúĆÜĕéšøĆïÙüćöîĉ÷öĒúąđðîìĊêĂÜÖćøđóĉö×ċĚîđøČĂ÷ ė
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