Page 67 - The 12th Graduate Integrity Conference Proceeding

ี
้
้
่
ขนตอนท 4 ตากนำทะเลในนาปลงทงไวประมาณ 10-15 วนจนเริมตกผลึกเปนเกลือ ใหเอานำเคม
้
ั
ิ

้
็


ั
่
็
่
ี
้
ื

่

ื
ั
ั

ื
ั
่
ื
ี
ั
้
้
ออก เรียกวาชวงกลบนำ ชาวนาเกลอจะเอานำเคมจากนาอนปลงทเปนเกลือแลว กลบไปเก็บทนาอนเชอ เพอนำมาหมักเกลอในนา
้
ึ
ิ
อนปลงใหม ทำใหเกดเกลือไดเร็วขน

ั
้
่
ขนตอนท 5 หลังจากเกิดเกลือในนาปลงแลว ชาวนาเกลือจะรื้อเกลือ โดยใชอุปกรณ คือ คทารอ
ี
ั
้
ื
็
ื

ี
ื
คทาชกแถว คทาซม ปงกหาบเกลอ ใชแรงงานคนชวยกันรอ ชกแถวกองเกลือแลวหาบเกลอเขาเกบในยงเกบเกลอ
๋
ั

ื
ุ
็


ุ
้
ุ


ื
ั
้
้

ื
ั


็
่
ี
ี
่
้

ั

ขนตอนท 6 ปรบนาอนปลงทเกบเกลือแลวใหเรียบปลอยนำออกใหแหง แลวใชลูกกลิงหรอรถกลิง
้
ั
้
็
นาเกลือใหเรียบและแนน ตากนาใหแหงสนท แลวปลอยนำเคมจดจากนาเชอลงนาปลง ตากไววนแรกจะเกิดเกสรเกลือ จนกระทง ั ่

ิ

ื
ั

ั

้
ึ
ื
้
ี
็


ั
็
ุ
ื
้
ี
้

ิ
ื
่
ี

้
้
ความเคมถง 20-25 ดกรี ใหตากทงไว 10-15 วน กสามารถรือเกลอไดอกครง ทำเชนนเรอย ๆ จะมีเกลือรอไดทก ๆ 1-2 เดือน
ั

ี
ื
่
ี
่
รปท 1 ระดบพนทและกระบวนการเปลียนแปลงในการทำนาเกลือ
ั
ู
่
้
ี
่

ทมา: (สุภาพรรณ มวงพรหม, 2011)

ั
1.2 วิถีชีวิต การทำนาเกลือจะตองใชทั้งความรู ประสบการณ และการสังเกต ตองวางแผนการจด
กำลังคน การวางแผนการทำงานใหเหมาะสมกับฤดกาล และตองคอยสังเกตสภาพอากาศในแตละวัน เนื่องจากการทำนาเกลือจะ
ุ
ู
ไมนยมทำในฤดูฝน เพราะเกลือจะละลายและไมสามารถเก็บเกยวผลผลิตได 

ี
ิ
่
้

่
1.3 ความเชื่อเรื่องการทำขวัญนาเกลือ เปนพิธีกรรมที่ทำขึนเพือใหเกิดศิรมงคลในการทำนาเกลือ ชวย
ิ


ุ
ใหไดผลผลิตเกลือตามตองการ และไมมีอปสรรค (ภรณี จำปาทอง, 2012)


2. ผลผลิตนาเกลือสมทร ประกอบดวย
ุ
2.1 ดอกเกลือ เปนเกลือสวนที่มีรสชาติดี หวานติดปลายลิ้น แตมีราคาแพงกวาเกลือปกติด เนื่องจาก
การทำนาเกลือครั้งหนึ่งนั้น จะไดผลผลิตดอกเกลือ ประมาณ 5% สวนใหญใชกับการประกอบอาหาร ธุรกิจความสวยความงาม

แพทยทางเลือก เปนตน


2.2 เม็ดเกลือ เปนผลผลิตสวนใหญของนาเกลือ ใหญใชประกอบอาหาร ธุรกิจความสวยความงาม



แพทยแผนปจจบน แพทยทางเลือก เปนตน

ุ

ั
2.3 ดีเกลือ การทำดีเกลือจะทำแปลงเฉพาะ โดยนำนํ้าจากการร้อเกลือแตละคร้งไปขงรวมกันไว ทิ้งไว 
ั
ื
ั
ระยะหนึงกจะมีดเกลือเกิดขึนเกาะอยตามพ้นนา และจะตองเก็บดเกลือตอนเชากอนแดดออก ถาแดดจัดดีเกลือจะละลาย ดีเกลอ
ี
ื
็
ื
ี
้
ู

่


ิ
่
ี
้

ชนดนจะเปนเมดสีขาวมรสขม นำไปใชประกอบเปนเครืองยาไทยโบราณประเภทยาระบายหรือยาถาย
็
ี

่


ิ
2.4 เกลือขี้แดด เปนสวนทีอยบนผิวดนของนาเกลือ มีลักษณะเปนแผนรอนอยูบนผิวนาเกลือ สามารถ
ู
นำไปใชเปนปยปลูกพชได (สุภาพรรณ มวงพรหม, 2011)
ุ

ื




ุ

3. นาเกลือสมทร ประกอบดวย

่
ิ
ี
่
ิ

ื
ั
3.1 นาขง คอ นาแรกใชสำหรับพกนำทวดเขาสูนา ใหฝนหรือสตวเล็ก ๆ ทตดมาตกตะกอน

ี
้
ั

ุ

ั

ั
ื
3.2 นาตาก คอ นาสำหรบตากน้ำทะเลตอจากนาขง
ั

ี
่
ื
่
3.3 นาเชอ คอ นาสำหรบรอใหเกลือตกผลึก และใชสำหรับกกนำเพอรอการเกบผลผลิตทนาปลง
้
ื
ื
้
ั
็
ั


่
ุ

ี
3.4 นาปลง คอ นาสำหรบตากเกลือขนตอนสดทายกอนจะเกบไปไวทลานเกลือ หรือยงเกลือ
ุ

ั
ื
้

็
ั
58