Page 280 - The 13th Graduate Integrity Conference Proceeding
P. 280
Theme Comments Mentions
ี
ึ
ื
ุ
้
- การพฒนาก็ขนกับวัตถประสงค ใหมยอดขายเพิมใหคงอยูเพอลกหลานใหอรอยขนใหหา
ั
่
ู
่
้
ึ
ึ
้
้
ิ
วัตถดบงายขนใหขันตอนการผลิตงายเร็วขน ฯลฯ (1)
ึ
ุ
้
ู
ั
ู
ี
ี
ั
- สรางการรบร ดวยการผกโยงการทองเทยวกับทรพยากรการทองเทยว โดยใหหนวยงาน
่
่
หรอผทเกียวของกับการทองเทียว สรางเรืองราวอาหารทองถน และความเปนเมอง
ี
่
่
่
ื
่
ู
ิ
่
ื
ั
อาหารโลก นำเสนอตอสงคมอยางกวางขวาง (1)
ิ
ี
่
- การดำเนินการทางนโยบายเกยวกับการทองเทยวดานอาหารอยางจรงจง โดยการทำ
ั
่
ี
่
ิ
่
ี
ั
็
อยางไรก็ไดใหนกทองเทยวสามารถรูขอมลอาหารทองถนภูเกต (1)
ู
ี
ื
สอนทำอาหารทองถน - จดใหม cooking class ในโรงแรมหรอตามชุมชน เพอดงดดความสนใจของนักทองเทยว 4
ิ
่
่
ี
ั
ึ
ู
่
ื
(1)
ู
ี
ื
ุ
ิ
ี
ู
- ถายทอดสูตรอาหารรุนตอรน คอ ผมสตรอาหารทีด รสชาตอรอย จะตองมการเปดใจ
่
ี
้
ี
้
ั
ในการถายทอดสูตรอาหาร ไมหวงวิชา ทงน เพอเปนการรักษาสูตรอาหารใหอยูคูจงหวัด
ื
ั
่
็
ภูเกตอยาอยางยาวนานหรือตลอดไป (1)
ี
- จดเปนแพ็คเกจทวรทมการพาไปเรียนร หรอทำอาหารทองถนดวย ซงวิธีการดงกลาวจะ
่
ั
ั
ี
่
่
ู
ั
ื
ิ
ึ
่
ี
สามารถนำไปพัฒนาการทองเทยวไดอยางดยิง (1)
ี
่
ั
ี
ุ
ู
่
- เจาของตำรับอาหารเกา ๆ ตองเปดใจทจะเผยแพรสตรใหกับคนรนหลง ไดนำไปตอยอด
่
ี
ี
ี
่
่
และพัฒนาตอไป โดยถายทอดออกมาผานการเขยน โดยปราชญทองถนทเชยวชาญดาน
ิ
อาหาร (1)
ั
ั
ั
ื
่
้
การประชาสมพนธผานสอ - ประชาสมพนธ ไมใชเพียงแตในทองถนหรอในประเทศเทานน แตควรประชาสมพนธใน 4
ิ
ั
ื
ั
ั
่
ั
ตาง ๆ ตางประเทศ ดวยวิธีการผกโยงกับสถานกงสุลประเทศตาง ๆ เพอใหขอมลกับ
ู
ู
่
ื
้
ิ
ิ
่
ั
่
ี
ี
ั
่
ี
นกทองเทยวเกยวกับอาหารทองถนแกคนในประเทศนน ๆ กอนเดนทางมาทองเทยวใน
่
็
จงหวัดภูเกต (1)
ั
่
ี
ี
ี
ู
ื
- นำเสนอในรปแบบของซรส เหมอนกับซรสเกาหล ทหลายเรองจะมการนำเสนออาหาร
ี
ี
ี
ี
ื
่
่
ึ
ิ
ทองถนของประเทศ ซงทำใหไดรบความสนใจจากผชม (1)
ั
่
ู
- การใหคนดงมาชวยโปรโมทราน เพราะอยางเชนนกทองเทยวไทย การมาเทียว หรอมา
่
ั
ั
ี
ื
่
ี
่
ี
ั
่
่
ี
รบประทานอาหารตามสถานทีทองเทยว ก็ตามมาจากคนดังทรวิวรานให (1)
ี
่
่
ื
ื
ั
- ควรมปายโฆษณาบนรถตุก ๆ หรอรถโดยสารอืน ๆ เพอเปนการประชาสัมพนธ และ
แนะนำอาหารทองถนภูเกตอยางสะดวกและรวดเร็วทสด (1)
ี
่
ุ
็
ิ
่
่
ั
ู
สงเสริมภาพลกษณทด ่ ี ี - รปแบบภาชนะ และรูปแบบการจดวาง / ตกแตงอาหารบนภาชนะ เนองจากการสราง 3
ั
ื
ภาพของอาหารทีดูด จะเปนสงทสามารถดึงดดใจใหนกทองเทียวตองการทีจะลมลอง
ี
่
ั
่
ิ
่
ี
่
้
่
ิ
ู
ั
้
อาหารนน ๆ (1)
- การจดทำรานอาหารแบบ Fine dining (Fine Dining เปนอาหารชันเลศทมราคาเเพงก
้
ิ
่
ี
ี
ั
่
ิ
่
วาภัตตาคารทัวไป) โดยการผสมผสานอาหารทองถน (1)
่
ึ
ึ
ิ
่
- ดงความโดดเดนของความเปนอาหารทองถนออกมา เพอดงดดความสนใจจาก
ู
ื
ี
ิ
นกทองเทยวทงชาวไทย และชาวตางชาต (1)
ั
้
ั
่
่
่
่
ื
่
การประชาสัมพันธผานสอ - ใชสอในการสอสารทีเขากับแตละกลุมคน โปรโมทผาน TikTok โปรโมทผาน Facebook 3
ื
ื
ึ
ออนไลน หรอไลฟสด เพอใหกลมคนเหลานรบรถงขอมล และชวยแชร หรอประชาสมพนธตอ (1)
ุ
ู
ั
ู
ี
ื
ื
ั
่
ื
้
ั
่
ื
่
ี
ี
- ถายทอดดวยสอสงคมสมยใหม ถายทอดออกมาเปนลกษณะของเรองราว เรองเลา มทมา
่
ั
ั
ั
ื
ื
่
ื
ั
่
้
ื
ุ
ี
ทไปของอาหารชนิดนน ๆ หรอเลาเรืองในเชิงประวัตศาสตร เพอสรางจดเดน และความ
ิ
่
่
่
ิ
ิ
นาสนใจใหกับอาหารทองถนแตละชนด (1)
ู
ั
่
ิ
ั
่
- การนำเสนอรานอาหารทีคนทวไปอาจไมรจก แตถาหากมาแลวจะตดใจ เพราะรสชาติ
อาหารอรอยมาก ซงบลอกเกอร รวิว หลายคนจะใชคำวา “รานลบ” คอเปนรานอาหารที ่
ั
ื
็
ี
่
ึ
ตองมาเยือนถึงถน ถงจะไดลมลองรสชาตอาหารตนตำรบจรง ๆ (1)
ิ
้
ิ
ั
ิ
ิ
่
ึ
272
