Page 284 - The 13th Graduate Integrity Conference Proceeding

ั

ิ

่
ี

ิ

5.1.3 ทานคดวาอาหารทองถนภเกตมจุดเดนหรืออตลักษณทแตกตางจากจงหวดอน ๆ อยางไร (รสชาตเฉพาะตว

ื

ั
่
ั
ั
็
ิ
ี
ู

่
ั
มีเอกลักษณ 5 คะแนน) เมื่อพิจารณาจุดเดนหรออัตลักษณที่แตกตางของอาหารทองถิ่นจังหวดภเก็ตที่แตกตางจากจังหวัดอื่น ๆ
ู

ื

ิ
่
่
ั
ั
ี
ั
ั
ิ

็
ื

ี
ประเด็นทสอง คอ รสชาตเฉพาะตัวมเอกลกษณ โดยอาหารทองถนจงหวดภูเกตมีรสชาติกลมกลอม ไมจดจานจนเกนไป ทำใหคน
ิ

ิ
่
ั
็
่
ุ
ั


ั
ื
ิ
ั
ี


ั
ิ
ทกกลมสามารถรับประทานได และเมือสมผัสรสชาตอาหารจะรูทนทวาเปนอาหารทองถนจงหวดภูเกต เพราะรสชาตไมเหมอนกบ

ุ
ู
ี
ี
็
ิ
่
ั
่
ี
ั
ั
็
่
ื
ั



จงหวดอน ๆ เชน หมฮองทแมวาจงหวดอนในภาคใตกม แตหมฮองในจงหวดภูเกตจะมีรสชาตทดทสด เปนตน
ั

ี
ุ
ั


ู
ี

่
ื
่

ี
ิ

ิ
่
่
ื
ี
ิ
่

่
5.1.4 ทานคดวากจกรรมใดบางทสามารถสงเสรมหรือกระตนใหเกดการทองเทยวดานอาหารทองถนภเกตทยงยน
ั
ุ
ิ

ี

ู
่
ิ
็
่
ิ
ิ
ั
ั
ี

ิ
ุ

(กจกรรมสอนทำอาหารทองถน และภาครัฐสนบสนนการทองเทยวและสงเสรมการขายไดคะแนนเทากน 3 คะแนน) กจกรรมสอน
่
ิ

่
ี
่

ั
ื
ี

ทำอาหารทองถน ถอเปนอกกจกรรมหนึงทมความนาสนใจ เพราะสามารถดึงดดความสนใจของนักทองเทยวได ทำใหนกทองเทยว
ี

่
่
ู
ิ
ิ

่
ี
ี
รูสึกสนุก เพราะนอกจากจะไดลิ้มลองอาหารทองถิ่นจังหวัดภูเก็ตแลว ยังไดลงมือทำดวยตนเองอีกดวย ตลอดจนไดเห็นทก
ุ
กระบวนการกอนจะมาเปนอาหารทองถิ่นจังหวัดภูเก็ตที่ขึ้นโตะอาหารแลว นอกจากนี้ การถายทอดสูตรอาหารใหแกลูกหลาน
ก็ถือวาเปนกิจกรรมหนึ่งที่ทำใหสูตรอาหารดี ๆ คงอยูตลอดไป ภาครัฐควรมีการสนับสนุน การทองเที่ยวและสงเสริมการขาย

ิ
เพราะภาครัฐถือเปนองคกรขนาดใหญ ที่มีศักยภาพในการดำเนินการสนับสนุน และสงเสรมใหอาหารทองถิ่นจังหวัดภูเก็ตเปนท ี ่
่

ั

ั
รบรูไดทวโลก
ึ
ิ
ู
ิ
่
ี
่


็
ิ

ั
ู

5.1.5 ทานคดวาทำอยางไรอาหารทองถนภเกตจงจะถกนำไปพฒนาการทองเทยวได (จดกจกรรม /เทศกาลอาหาร
ั
ู
็


็
็

ู
ิ
ิ
ิ
่

6 คะแนน) เมือพจารณาการจัดกจกรรมตาง ๆ อาทเชน มสอาหารภูเกต เชฟอาหารภูเกต หนนอยอาหารภูเกต ภมิปญญาผูสูงอาย ุ
ิ
จากอาหารภูเก็ต เทศกาลอาหารพื้นเมืองภูเก็ต หรือเทศกาลเมืองอาหารโลก หรือ การจัดกิจกรรมโปรโมชั่น ลด แลก แจก แถม
ั
โดยใหนำอาหารมาเปนหลัก ถือเปนกิจกรรมที่สรางความสนใจใหกบนักทองเที่ยวไดเปนอยางดีเชนเดียวกัน เพราะนอกจากการ

่


้
ิ
ุ
ี
อยากลมลองรสชาติอาหารแลว ยงมกจกรรมอืน ๆ ภายในงานทสรางความสุข และความสนกสนานไดเปนอยางด ี
ั
่
ี
ิ
ู
5.1.6 ทานคดวาอาหารทองถิ่นภูเก็ตชนิดใดบางที่อยากจะประชาสัมพันธใหนักทองเที่ยวไดรจักและเพราะอะไร
ิ
่

เมือพจารณาอาหารทองถนภเกต โดยแบงได 3 หวขอ ไดแก อาหารคาว อาหารหวาน และควรมีอาหารตามเทศกาล อาหารในแต 
ู

็
ิ
ิ

่
ั

ั
ิ

ู

ละหวขอควรจะตองมการนำเสนอใหนกทองเทยวรจก มการประชามสัมพนธ เพอสรางมลคาเพมใหกบอาหารไดเปนทรจกแกคนท ี ่
่

่
ั


ั
ู
ี

ี


่
ี
ี
่
ื
ั

ู
ั


ั
อยากมาลองรับประทานอาหารทองถนภเกต
ิ

็
่
ู

5.1.7 ทานใหคำจำกัดความของเมืองสรางสรรคดานอาหารทองถิ่นของจังหวัดภเก็ตวาอยางไร เมื่อพิจารณาจาก
ู


ผูเชี่ยวชาญทั้งหมดไดกลาวในประเด็นนี้จำนวน 4 ทาน ไดใหความเห็นเกี่ยวกับคำจำกัดความของเมืองสรางสรรคดานอาหาร
็

ื
่


ิ
ิ
่
ทองถน ไว 4 ขอ แตในสวนทเลือกคำจำกดความเมองสรางสรรคดานอาหารทองถนของจงหวดภเกต คอ แนวคดของ อมทอง อม
่
ิ
ื
ิ



ั
ั
่


ู
ี
่
ิ

ั
ี
ั
ตา และอิ่มใจ โดยอิ่มทอง คือ อิ่มอรอย รสชาติอาหารด้งเดมด อิ่มตา คือ อาหารหนาตาสวย แพคเกจดูดี และอิ่มใจ คือ ไดชวย
ิ
ั
กระจายรายไดสูชุมชน เพราะมีความครบถวนเกี่ยวกับเนื้อหาในทุก ๆดาน ทั้งดานอาหาร แพคเกจ และการสรางรายไดใหกบ
ุ
ชมชน
5.2 ผลสรุปความคิดเห็นดานการออกแบบและฟงกชันเพื่อนำไปพัฒนาตนแบบแอปพลิเคชัน เพื่อสงเสริมการ
็

่
ู
ทองเทยวเมองสรางสรรคดานอาหารทองถนของจังหวดภเกตผานมมมองจากผูเชียวชาญดานการออกแบบ


ั

่
ี
ุ

ิ
่
ื

5.2.1 ดานประสบการณผูใชงาน (User Experience) ควรนำเทคนิคการสราง Topic highlight มาใชเกี่ยวกบ
ั
ู

ั
ู

ั
แอปพลิเคชนขอมลดานอาหารใหดนาสนใจและสามารถเขาใชงานไดงายไมซบซอน

5.2.2 ดานการออกแบบ (User Interface) ควรเลือกใชโทนสีในแอปพลิเคชันที่เกี่ยวของกับอาหารเปนโทนสีท ่ ี

ู
ึ


ดงดดความอยากอาหารของผูใชงาน
ื
5.2.3 ดานเนอหาของแอปพลิเคชัน (Content) ควรใสใจในฟงกชันเพิ่มเติมดานขอมูลที่สามารถแชรใหคนชวย
้
ี
่

เขยน Blog ผูใชงานไดเปนสวนหนึงของแอปพลิเคชน
ั


276