Page 81 - The 12th Graduate Integrity Conference Proceeding

ั
บทความ และงานวิจย ความถ ่ ี
ั
ลำดับ หวขอ
1 2 3 4 5 6
ั
ั

ี
23 ใหมพืนทโซนแลกเปลียนระหวางครวและหองรบประทาน • 1
่
ี
่
้
อาหาร
ิ
ี
24 ใชพนทดาดฟาสำหรบผลตอาหาหรอทนงรบประทานอาหาร • 1
ื
ี
่
ั
ื
้
ั
่

่
ั
25 แรงงานหนยนต • 1
ุ



26 โปรแกรมวิเคราะหความตองการของลูกคา • 1
้
ี
่
ั
ิ
่
้
27 พืนทยืดหยุนตอการปรับเปลยนพืนท และการตดตง • • • 3
่

ี
ี
้

28 ความสะอาด • • 2

ั
ี
่
ี
29 ครวผ ตอบสนองตอคาเชาททแพง • 1
ี
่


่
ี

ิ
ั
ทมา: ผูวจย (2563)

5. การอภิปรายผล สรป และขอเสนอแนะ

ุ
ุ

จากผลการศึกษาไดสรปออกมาเปนตารางแลวคัดเลือกมาเฉพาะเนื้อหาที่เกี่ยวของกับการวางผังในชวงการแพรระบาด
ของโควิด-19 และมีความถี่ของเนื้อหาใจความที่พูดถึงมากกวา 2 บทความขึ้นไปจากการศึกษาทั้งหมด 6 บทความโดยเรียง
่
ี
่

ั
ึ
ตามลำดบความสำคัญจากความถีทบทความกลาวถง ดงน ้ ี
ั
ี

ิ
่
5.1 เพมระยะหาง (ความถ 5)
่
่
ั
ึ
้

การเพิ่มระยะหางเปนเนือหาที่ถูกกลาวถงมากทีสุดจากบทความที่ศึกษา เปนปจจยหลักในการปองกัน และลดการ
ติดเชื้อจากการแพรระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 รานอาหารจึงควรมีรูปแบบการจัดที่นั่งแตละรูปแบบใหมีระยะหางที่เหมาะสม
ิ
ุ
ึ


รวมถงกำหนดจดระยะหางการตอคว
ี
่
ี
่
5.2 ทกน (ความถ 3)
ั
้
ื
่
ี

้
ื
่
ี
่
เนองจากรานอาหารมีพนททจำกดสงผลใหในบางพนทนันมขอจำกัดในการเวนระยะหาง ซงกันและกนในการใชงาน
ั
ึ
้
ี
่
ั

ี

ื

่
้

และการสัญจร จึงแกปญนี้ดวยการสรางฉากกั้นเพื่อปองกันการแพรเชื้อระหวางที่นั่ง และโซนการสัญจรที่ไมสามารถเวนระยะ

หางได
5.3 ลดความหนาแนน (ความถ 3)
่

ี

ิ
่
ี
ื
่
ั
ื
ั
้


ั



ู

เปนการลดการใกลชดสัมผัสกนระหวางผคนดวยการลดปริมาณพนทนงลง หรอจำกดผูเขาใชงานใหนอยลง
่
ั
5.4 รบประทานอาหารกลางแจง (ความถ 3)
ี

่

ี
เนองภายในรานอาหารสวนใหญเปนพนทปด และอยูในอาคาร ซงเสยงตอการสะสมของเชือไวรสทสามารถแพรผาน


ื
้
้
ื
่
ี
่
ั
ึ
่


่
ี
อากาศได จงควรจัดสรรพนทใหสามารถรับประทานอาหารกลางแจงมากขนเนองจากมความเสียงนอยกวาภายในอาคาร
ึ
ื

่
ี

ี
่
้

ึ

่
้
ื
ุ
5.5 ใหมจดคดกรอง (ความถ 3)
ั
ี
่
ี

ุ
เพอเปนการปองกนการตดเชอไวรสแกพนกงานและลูกคาทเขามาใชบรการภายในราน จงควรมีจดคดกรองกอนเขา 


ั

ึ


ี
ั

่
ื
่

ิ

ั
ื
ิ
้
ั

ุ

ื
่

ั
้
ใชงาน และมีการบันทึกเขาและออก ผานการสแกนคิวอารโคด เพอสะดวกตอการควบคมการแพรเชือไวรส และความสบายใจแกผู 
่
ี
ิ
ั

ทเขามาใชบรการ และพนกงาน

่
่
ี
ี
ุ

ี
5.6 พนทมความยดหยนตอการปรบเปลยนและติดตง (ความถ 3)
ี

้
่
ั
้
ื
ื
ั
เนื่องจากสถานการณโควิดเปนเรื่องใหมที่สงผลกระทบแกผูประกอบการรานอาหารดานการจัดวางพื้นที่ใชสอย
ซึ่งการเวนระยะหางทำใหมีการศูนยเสียพื้นที่ใชงานลง การออกแบบพื้นที่ที่มีความยืดหยุนจะชวยใหมีการปรับเปลี่ยนตาม
้
ื
ิ
ี

้
ึ
่

ั
สถานการณได และชวยจดสรรพนทใชสอยใหเกดประสิทธภาพมากขน

ิ
ั
5.7 กำหนดทางสญจร (ความถ 2)
ี
่
เปนการลดการสัมผัสระหวางพื้นที่ ไมใหมีการซอนทับกันและมีทิศทางการสัญจรเฉพาะเพื่อลดการสัมผัสระหวาง

ผูใชงาน


ั
ี
่

5.8 ครวเปด (ความถ 2)

ื
ี
่
ุ
่
ี
ี
่
ั
ั

ั

ี
เปนมมสำหรับเตรยมอาหาร ชงกาแฟ หรือทำอาหารทไมจริงจงมากนกใหแกพนกงานในระหวางทมการทำงานเพอ

เปนการลดการสัมผัสกบพนทภายนอกรานอาหาร ระหวางเวลาชวงการทำงาน

ี
่


ั
้
ื

72