Page 82 - The 12th Graduate Integrity Conference Proceeding

่
ี
ิ
5.9 สถานีบรการ Drive-Thru (ความถ 2)
รานอาหารที่จัดใหมีจุดรับสงอาหารเฉพาะเพื่อลดการสัมผัสกับพื้นที่อื่น ๆ และสั่งอาหารไปทานที่บานไดโดยไม 
สัมผัสกบผอนเปนการเพมทางเลือกใหผบริโภค

ื
ู

ู
่
่

ิ
ั

่
5.10 เพมจุดลางมอในพนทสวนกลาง (ความถ 2)
ื

้
่
ี
ื
่
ิ
ี
แตเดิมหองน้ำมักจะถูกจัดใหอยูภายในรานอาหารซึ่งเปนพื้นที่ขนาดเล็ก การจัดสรรพื้นที่จุดลางมือเพิ่มขึ้นใน

ั
้

สวนกลางเปนการเพมความสะดวกตอการทำความสะอาดมากขนซงชวยลดการแพรเชอของไวรสไดดีขน
้
ึ
ึ
่
ึ
้
ิ
ื
่



6. ขอเสนอแนะ
ึ
ู
่

ิ
ิ
เนื่องจากขอมลทีศกษาบางสวนเปนขอมลทีเกิดขึนจากบรบทของตางชาต ที่มีการจัดวางผังเมืองไมเหมือนกับประเทศไทยทำ

ู

่
้
ใหบางแนวทางมีความสามารถในจัดสรรพื้นที่ไดมากกวา หรือนโยบายทางการเมืองในแตละพื้นที่แตกตางกัน จึงควรมีการศึกษา

เพิ่มเติมถึงขอกฎหมาย และวัฒนธรรม รวมถึงผังเมืองในการปรับเปลี่ยนแนวทางการปองกันใหเหมาะสมในแตละบริบทให
เหมาะสม

ิ

เอกสารอางอง
ี
ิ
ี
ี
ั

ั
วกพเดย สารานกรมเสร.(2019). ภตตาคาร, เขาถงไดจาก: https://th.wikipedia.org/wiki/ภตตาคาร
ิ

ึ
ุ
้
ื
ั
กรมควบคุมโรค.(2019). โรคติดเชอไวรสโคโรนา 2019 (COVID-19),


เขาถงไดจาก: https://ddc.moph.go.th/viralpneumonia
ึ
ิ
ิ
ี
กฤษฎา เสกตระกูล. (2020). โลกหลังวกฤต Covid-19 (ตอนท 3),
่

ึ

เขาถงไดจาก: https://mgronline.com/greeninnovation/detail/9630000047793
S. Lock. (2021). Daily year-on-year impact of COVID-19 on global restaurant dining 2020-2021,

เขาถงไดจาก: https://www.statista.com/statistics/1103928/coronavirus-restaurant-visitation-impact/

ึ
POSist. (2020). Essential Restaurant Layout Changes In The Post COVID-19 Scenario,
เขาถงไดจาก: https://www.posist.com/restaurant-times/resources/essential-restaurant-layout-

ึ

changes.html.
Alex Alper. (2020). What Will Restaurant Design Look Like After COVID-19?,
เขาถงไดจาก: https://medium.com/eatos/what-will-restaurant-design-look-like-after-covid-19-

ึ

855f981cd0fc.
Laura Itzkowitz. (2020). How Restaurant Design Is Changing As a Result of COVID-19,
เขาถงไดจาก: https://www.architecturaldigest.com/story/restaurant-design-covid-19.
ึ

Siobhan Barry. (2020). The Future of Dining Out,

เขาถงไดจาก: https://www.gensler.com/research-insight/blog/the-future-of-dining-out

ึ
MASSDESIGNGROUP. (2020). The Role of Architecture in Fight COVID-19,


ึ
เขาถงไดจาก: massdesigngroup.org/covidresponse.
Stacey Haas, Eric Kuehl, John R. Moran, Kumar Venkataraman. (2020). How restaurants can thrive in the

next normal, เขาถงไดจาก: https://www.mckinsey.com/industries/retail/our-insights/how-

ึ
restaurants-can- thrive-in-the-next-normal.

73