Page 134 - The 13th Graduate Integrity Conference Proceeding
P. 134
ิ
ั
4. ผลการวจย
ผลการศึกษานี้เปนผลการศึกษาเบื้องตนที่ผูวิจัยทำการเก็บขอมูลดวยวิธีการสำรวจภาคสนาม รวมกับการ
สังเกตการณ และถูกนำไปอธิบายรวมกับผลการสัมภาษณ จำนวน 30 หลัง โดยแบงเปนเจาของบานในสังคมเมือง 10 หลัง
ี
ี
ั
และเจาของบานในสงคมชนบท 20 หลังโดยมรายละเอยดดังน ี ้
้
่
่
4.1 ความเชือในวัฒนธรรมอีสานกับพืนทครัวในอดต
ี
ี
ื
้
ี
ี
ั
4.1.1 ความเชอในวัฒนธรรมอสานกบพนทครวในอดีตอำเภอเมือง (สงคมเมือง) โดยแบงความเชอดงน 1.ความ
่
้
ื
ี
ั
่
ั
ั
่
ื
ื
่
เชื่อดานผีบานผีเรอน 2.ความเชื่อดานตำแหนงและทิศทาง ผลจากการสัมภาษณ พบวา ผูใหขอมูลสวนใหญเชื่อรอยละ 70.0
(แผนภูมที่ 4.1) ยังมีความเช่อเกียวกบพืนที่ครว เชนตัวอยางคำถามวา “ครัวอยูสวนไหนของบานและทำไมถึงสรางไวสวนนัน
้
ื
ั
้
่
ั
ิ
่
ู
ั
่
ื
ื
ี
่
และมความเชอเกยวกบครวหรือไม ?” เชนผูใหขอมลเกนครงทมความเชอไดกลาววา (ผใหขอมล 1) “หองครวอยดานหลังของ
ึ
ี
่
ู
ู
ิ
ี
ั
ั
ี
่
ู
บาน เชื่อวาหองครัวตองเปนระเบียบ เจาที่ หรือผีบานผีเรือนจะบันดาลความสุขมาให” (ผูใหขอมูล 2) กลาววา “โบราณวา
ู
ี
่
ี
หองครัวควรอยนอกบาน ครัวจากการทำอาหารทีมควันจำนวนมาก จะทำใหบานดำ เจาที่เจาทางจะไมพอใจ ผีบานผเรือนไม
ุ
ี
ู
ื
ี
่
ชอบบานทไมสะอาด ถาบานสกปรกจะไมมีผีบานผเรอนมาอยคมครอง”
(ผูใหขอมูล 5) กลาววา “คนแกสมัยกอนบอกวา การทำครัวตองพยายามไมใหมีควันไฟมาก ควันจะไป
ั
ื
ตดบานทำใหบานดำ และกลินรบกวน ทำใหบานเหมนอบ หากบานเรอนไมสะอาดผีรานผเรอนจะโกรธและไมอยปกปกรกษา
ิ
่
ี
ื
ู
็
ั
ื
่
ั
คนในบาน การจดอปกรณครวตองใหเปนระเบยบ” และอกความเชอดานการวางตำแหนงครวและเตา “ตองตงตามแนวตะวน
ั
ั
้
ั
ั
ี
ุ
ี
ดานยาวหันไปทางทิศเหนือ ทิศทางลมดี ลมพัดสบาย ตองไมถูกมองเห็นจากหนาบานโดยตรง ตองไมหันไปทางทิศตะวนตก
ั
เพราะเชื่อวาจะไมเปนมงคลตอบาน ครัวอยูทางทิศตะวันออก ตอนเชามีแสงแดดออนๆ ตกเย็นไมรอน เชื่อวาทำใหเวลา
่
ี
ึ
ทำอาหารแลวจะมีความสุข” ในสวนผูใหขอมูลทไมเชือ รอยละ 30.0 ไดคำนึงถงเพียงเรื่องความปลอดภัย อากาศถายเทไดด ี
่
สะดวกสบาย โปรง โลงลมเย็น ทำอาหารอยางมีความสุข เชนไดกลาววา (ผูใหขอมูล 6) “ดานหลังของบาน เปนพื้นที่โลง
ั
ุ
ู
ั
่
อากาศถายเทสะดวก ชอบครัวแบบโลง ๆ การทำครวที่เปนพื้นทโลงลมเย็นสบาย เวลาทำครวจะไดไมหงดหงิด” ผูใหขอมลท ี ่
ี
่
ิ
้
ั
่
ั
ื
่
ั
ึ
่
ึ
ไมเชอสวนใหญ คำนงถงเรืองความจำตองใหครวอากาศถายเทสะดวกและเรืองกลนควนเทานน
ั
4.1.2 ความเชอในวัฒนธรรมอีสานกบพนทครวในอดตอำเภอเดชอดม (สงคมชนบท) พบวา ผูใหขอมลเกนครง ึ ่
่
ี
ื
ุ
ั
ู
่
ื
ั
ี
ิ
้
ู
่
่
ั
รอยละ 55.0 ยงมความเชอเกยวกบพนทครว เชนผูใหขอมลไดกลาววา (ผใหขอมล 1) “มความเชอวาหองครวตองอยดานหลัง
ื
ี
ี
ั
ี
ั
ู
ั
ื
ู
ี
่
่
ู
ื
้
ู
ั
ี
ี
่
็
่
หรือดานนอกของบาน เพราะเวลาทำอาหาร ครวทมมกลินเหมน ผีบานผเรอนจะไมพอใจและจะไมอยปกปกรกษาคนในบาน”
ี
ั
ื
ี
ั
่
ี
ในสวนผูใหขอมูลทไมเชื่อ รอยละ 45.0 เชนไดกลาววา” (ผูใหขอมูล 16) “ครัวอยูสวนหลังสุดของบาน การทำครัวหองครว
่
้
ื
ตองสะอาด จะไดไมมีเชอโรค และไมสงกลนเหม็นรบกวน” (ผใหขอมล 19) ไดกลาววา “ไมเชงไมเชอหรอกนะคะ แคตองการ
ื
ู
ู
ิ
่
ิ
ใหครัวโลง โปรงมีลมพัดผานสะดวก หองครัวไมควรอยูในตัวบาน เพราะที่บานยังใชเตาถานในการทำอาหารอยุ อาจจะ
ปลอดภัยกวาถาอยูนอกบาน” ผูใหขอมูลที่ไมเชื่อสวนใหญ คำนึงถึงความสะอาด ความปลอดภัย ความปลอดโปรงและเรื่อง
กลนระหวางทำอาหารเทานน
้
ั
่
ิ
126
