Page 136 - The 13th Graduate Integrity Conference Proceeding

ั
้
่

ั
ื
ู
่
4.3 รปแบบพนทครวในบานพนถินรวมสมย
ี
้

ื
ุ
้

ี
4.3.1 รูปแบบพืนที่ครวในเขตอำเภอเมืองอบลราชธานี (สังคมเมือง) ผลจากการวิเคราะห (ตารางท่ 1) พบวา
ั

ี






ู
ั
ผูใหขอมล รอยละ 70.0 ยงมการใชเตาถานอยู โดยเปนครวนอกบาน และโดยรอยละ 40.0 มการตอเติมครัวเพม และ รอยละ


่

ิ
ี
ั

40.0 ที่มีทั้งครัวในบานและครัวนอกบาน และผูใหขอมูลเพียง รอยทั้งหมด ละ 10.0 ที่มีเฉพาะครัวในบานเพียงครัวเดียว
ี
ี


ั
ั
ี


เทานน และ รอยละ 50.0 ทมเฉพาะครวนอกบานเพยงครวเดยวเชนกน
ี
ั
ั
่
้
ั
ี
ื
่
้

ู
ู
ั
4.3.2 รปแบบพนทครวในเขตอำเภอเดชอุดม (สงคมชนบท) ผลจากการวิเคราะหขอมลจากการสัมภาษณของ

ผูใหขอมูล พบวา ผูใหขอมูล รอยละ 75.0 ยังมีการใชเตาถานอยู และผูใหขอมูลรอยละ 25.0 มีการตอเติมครัวเพิ่มและ
ี

ี
ั



ั
ู

้

ี

ั

ั
ี
่
ี

ี
่
ั
้
รอยละ 50.0 ทมทงครวในบานและครัวนอกบาน และผูใหขอมลเพยง รอยละ 25.0 ทมเฉพาะครวในบานเพยงครวเดียวเทานน


ี
ั

ั
และ รอยละ 5.0 ทมเฉพาะครวนอกบานเพยงครวเดยวเชนกน
ี
ี
ั
่
ี

ุ
ู
ี
ั
ั
ตารางท 4.1 แสดงตารางเปรียบเทยบลกษณะการใชพนทครวของผูใหขอมล 2 กลม
่

ี

่
ื
้
ี
ั
ั
ั
ลกษณะครว ั สงคมเมือง สงคมชนบท
ั
ครวเตาถาน 70% 75%

ั
เฉพาะครวนอกบาน 50% 25%
ั
ั
ครวนอกและครวในบาน 40% 50%
ั
ครวตอเติม 40% 25%
เฉพาะครวในบาน 10% 5%
ั

ี
ตารางท 4.2 แสดงรายละเอยดเกยวกบพนทครว
ั
้
ื
่
ี
ี
ั
่
่
ี
ั
สงคมเมือง (จำนวนหลง) สงคมชนบท (จำนวนหลง)
ั
ั
ั
ี
่
เกยวกบครว ั
ั
ั
ั
ครวภายใน ครวภายนอก ครวภายใน ครวภายนอก
ั
ั
ุ
1. อปกรณครว ั
1.1 ตำแหนงเตาแกส 3 หลง ั 6 หลง ั 16 หลง ั 2 หลง ั

1.2 ตำแหนงถงแกส 3 หลง ั 6 หลง ั 16 หลง ั 2 หลง ั

ั
1.3 ตำแหนงเคานเตอรลางจาน 4 หลง ั 5 หลง ั 15 หลง ั 3 หลง ั



1.4 ตำแหนงเตาไฟฟา 4 หลง ั 6 หลง ั 14 หลง ั 6 หลง ั


1.5 ตำแหนงไมโครเวฟ 2 หลง ั 1 หลง ั 3 หลง ั 0 หลง ั
ู


1.6 ตำแหนงตเย็น 6 หลง ั 3 หลง ั 16 หลง ั 4 หลง ั


1.7 ตำแหนงหมอหงขาว 4 หลง ั 5 หลง ั 17 หลง ั 3 หลง ั
ุ



้
ิ
1.8 ตำแหนงกระตกนำรอน 3 หลง ั 2 หลง ั 8 หลง ั 2 หลง ั
ู
1.9 ตำแหนงเครืองดดควัน 0 หลง ั 0 หลง ั 1 หลง ั 0 หลง ั

่
ุ
ั
ิ
2. อปกรณครวพเศษ
2.1 ตำแหนงเตาถาน 0 หลง ั 7 หลง ั 5 หลง ั 10 หลง ั

ั
ุ
3. การเกบอาหาร, วตถดิบ
็

3.1 ไหปลารา, หมกดองฯ วางพืน 3 หลง ั 7 หลง ั 8 หลง ั 12 หลง ั
้
ั
้

3.2 ถาน, ฟนวางพืน 0 หลง ั 4 หลง ั 2 หลง ั 6 หลง ั
้
ั
3.3 ไหปลารา, หมกดองฯ บนชน 5 หลง ั 5 หลง ั 9 หลง ั 11 หลง ั
ั


3.4 ถาน, ฟนวางบนชน 0 หลง ั 3 หลง ั 3 หลง ั 4 หลง ั
ั
้
128