Page 160 - The 8th Graduate Integrity Conference Proceeding

th
Research Proceedings in The 8 Graduate Integrity Conference: April, 2017

ี
ี
ี
เป็นผลิตภัณฑ์ท่มีอันตรายโดยตัวเองแต่ยังมีประโยชน์ในการใช้สอยท่เพียงพอ การเปล่ยนแปลงรูปร่างของผลิตภัณฑ์หรือการ
ี
ี
ื
ึ
ั
ใช้งานพร้อมอุปกรณ์เพ่อเสริมความปลอดภัยในขณะใช้งานจึงเป็นแนวทางหน่งท่ช่วยลดความเส่ยงของการใช้งานอุปกรณ์ห่น
และตัดส�าหรับเด็กปฐมวัยได้
ี
จากการศึกษารูปแบบอุปกรณ์ห่นและตัดในการประกอบอาหารท่มีปัจจัยด้านการใช้งานใกล้เคียงของเด็กปฐมวัย
ั
ื
ี
จากแหล่งข้อมูลต่างๆ ผู้วิจัยพบข้อมูลท่น่าสนใจจึงวิเคราะห์รายละเอียดและวัตถุประสงค์ของการออกแบบเพ่อประโยชน์ต่อ
การค้นหาแนวทางการออกแบบ รายละเอียดดังตารางที่ 1 ต่อไปนี้
ตารางที่ 1 แสดงอุปกรณ์หั่นและตัดในการประกอบอาหารของเด็กปฐมวัยที่มีปัจจัยด้านลักษณะการใช้งานใกล้เคียง
ผลิตภัณฑ์ รายละเอียด วิเคราะห์อุปกรณ์
1. Opinel: “Le Petit Chef” ชุดอุปกรณ์หั่นและตัดส�าหรับเชฟตัวน้อย คือ มีด การออกแบบผลิตภัณฑ์ตามสรีรศาสตร์ของกลุ่มผู้
Complete Set Opinel ที่ออกแบบตามสรีรศาสตร์เพื่อให้มีขนาด ใช้งานเป็นหลัก นั่น คือ เด็กเล็กแต่ในขณะ
พอดีกับฝ่ามือและง่ายต่อการหยิบใช้งาน เหมาะ เดียวกันสามารถรองรับใช้งานกับเด็กโตและผู้ใหญ่
ส�าหรับสอนเด็กตั้งแต่อายุ 3 ปีขึ้นไปเพื่อเรียนรู้วิธี ได้โดยการเพิ่มองค์ประกอบของมีดที่เป็นวงแหวน
การท�าอาหาร วงแหวนสีแดงขนาด 18 มิลลิเมตร สีแดงและอุปกรณ์ เสริมป้องกันนิ้วเพื่อบังคับ
ที่บริเวณด้ามจับช่วยในการวางต�าแหน่งของนิ้วมือ ทิศทางการหยิบจับให้อยู่ในต�าแหน่งที่ถูกต้องและ
ที่ถูกต้องขณะใช้งาน ประกอบด้วย ลดอันตรายที่อาจเกิดขึ้นในระหว่างการใช้งานได้
- มีดส�าหรับการหั่นและตัดความยาว 20.7
เซนติเมตร ใบมีดสแตนเลส ความยาว 10.5
เซนติเมตร ด้ามจับสีบีชท�าจากไม้เคลือบเงา
ที่มา: https://www.boutique-opinel- ยาว 10.2 เซนติเมตร
musee. com/en/kitchen/le-petit- - ที่ปอกเปลือก ใบมีดสแตนเลสด้ามจับสีบีช
chef-children/le-petit-chefcomplete- ท�าจากไม้เคลือบเงา
set - แผ่นกันนิ้วมือ ใช้ส�าหรับปกป้องนิ้วมือ
ของเด็กขณะหั่นและตัดอาหาร ขนาดยาว 6.5
เซนติเมตร
2. The Curious Chef: 3 Piece ชุดมีดไนลอน 3 ชิ้นส�าหรับเชฟอยากรู้อยากเห็น การออกแบบผลิตภัณฑ์ส�าหรับเด็กที่ค�านึงถึง
Nylon Knife Set ชุดมีดไนลอนท�าอาหารนี้ออกแบบตามสรีรศาสตร์ พฤติกรรมการใช้งานของเด็กเป็นหลัก โดยใช้
เพื่อเรียนรู้ทักษะการหั่นและตัดที่ถูกต้อง มีความ ไนลอนเป็นวัสดุหลักเดียวกันทั้งชิ้น และเพิ่ม
ปลอดภัยและไม่เกิดอันตรายในขณะใช้งาน วัสดุ พื้นที่ผิวสัมผัสของด้ามจับด้วยซิลิโคนเพื่อความ
หลักท�าจากไนลอนทั้งส่วนของใบมีดและด้ามจับ กระชับมือ สันมีดมีลักษณะแบนซึ่งช่วยในการ
ใบมีดมีลักษณะคล้ายฟันปลา รองรับนิ้วมือของเด็กที่ชอบวางนิ้วชี้ลงบนสันมีด
ปลายมีดทื่อ ช่วยในการหั่นและตัดผักผลไม้ได้ ในขณะใช้งานใบมีดมีการออกแบบในลักษณะ
อย่างง่ายดาย มีความปลอดภัยมากกว่าใบมีดที่ คล้ายฟันปลาลบมุม ปลายมีดมีความทื่อจึงเกิด
ท�าจากโลหะแบบดั้งเดิม ด้ามจับ ยาวถึง ¾ ของ ความปลอดภัยมากกว่าใบมีดรูปแบบเดิม
ความยาวมีดทั้งหมด ด้ามจับมีปุ่มกันลื่นที่ท�าจาก
ซิลิโคนนุ่ม ช่วยลดการเสียดสีของฝ่ามือกับด้ามจับ
เด็กจับใช้งานได้อย่างสะดวกสบาย ในชุดประกอบ
ด้วยมีด 3 ขนาด คือ เล็ก กลาง และใหญ่
สามารถใช้งานได้ทั้งเด็กเล็กและเด็กโตหรือผู้ใหญ่
ก็สามารถใช้งานได้
ี
ท่มา: http://curiouschef.com/3-piece-
nylon-knife-set

ผลงานวิจัยในโครงการประชุมวิชาการระดับบัณฑิตศึกษา
155 คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ สจล.