Page 181 - The 8th Graduate Integrity Conference Proceeding

th
Research Proceedings in The 8 Graduate Integrity Conference: April, 2017

การศึกษาความต้องการของผู้ใช้งานเตาพลังงานแสงอาทิตย์ส�าหรับประกอบอาหาร
ภายในอาคารของธุรกิจรีสอร์ท จังหวัดกาญจนบุรี ด้วยแนวคิดคาโน โมเดล
The Study of User Requirements of Solar Cooker for a Resort Building,

Karnchanaburi Province, by the Concept of Kano Model

2
1
ศิวะภรณ์ ค�าแก้ว เกษมรัสมิ์ วิวิตรกุลเกษม ไชยพิพัฒน์ ปกป้อง 3
บทคัดย่อ

ี
บทความน้มีวัตถุประสงค์ คือ ศึกษาความต้องการของผู้ใช้งานเตาพลังงานแสงอาทิตย์ส�าหรับประกอบอาหารภายใน
ี
อาคารของธุรกิจรีสอร์ทด้วยแนวคิดคาโน โมเดล เพ่อการพัฒนาเตาพลังงานแสงอาทิตย์ท่ประกอบด้วย 4 ด้านของคุณลักษณะ
ื
ิ
ส�าคัญส�าหรับการใช้งานประกอบอาหาร คือการใช้งาน ส่งอ�านวยความสะดวก รูปทรง และความปลอดภัย กลุ่มตัวอย่าง
ทั้งหมด 20 คน ซึ่งเป็นผู้ประกอบอาหารธุรกิจรีสอร์ท จ�านวน 4 แห่งในจังหวัดกาญจนบุรี ผู้วิจัยเก็บข้อมูลด้วยการสังเกต
และสัมภาษณ์การใช้งานเตาประกอบอาหารในธุรกิจรีสอร์ท วิเคราะห์และสังเคราะห์ข้อมูลเพ่อสร้างแบบสอบถามความต้องการ
ื
ด้วยแนวคิดคาโน โมเดล

ี
ผลพบว่า คุณสมบัติท่เตาพลังงานแสงอาทิตย์จ�าเป็นต้องมี คือ ส่งแสดงค่าความร้อน ภาพกราฟิกแสดงทิศทาง
ิ
การหมุนของวาล์วบนหน้าเตาและแสดงระดับพลังงานความร้อนที่เหลือในถังเก็บส�าหรับใช้งาน โดยมีสิ่งอ�านวยความสะดวก
ื
�
ั
ื
ี
ี
คือ ภาพกราฟิกบอกต�าแหน่งพ้นท่การวางภาชนะและอุปกรณ์ ระบบน้าส�าหรับการท�าความสะอาดโดยติดต้งในพ้นท่ปลอดภัย
และใกล้เคียงหัวเตาประกอบอาหาร เตาพลังงานแสงอาทิตย์ต้องมีขนาด ความสูงใกล้เคียงกับผลิตภัณฑ์เดิมที่เคยใช้ รวมทั้ง
้
ิ
ี
้
�
ิ
ิ
�
่
่
่
ิ
์
้
ั
ื
เตาพลงงานแสงอาทตยจาเปนตองมภาพกราฟกคาอธบายและสงแจงเตอนหากเกิดขอบกพรองของระบบการทางานเพอความ
็
ื
�
ปลอดภัยต่อผู้ใช้ และสิ่งที่ท�าให้ผู้ใช้เกิดความพึงพอใจ ได้แก่ การพัฒนารูปทรงของเตาพลังงานแสงอาทิตย์ให้เข้ากับสภาพ
ี
ของห้องครัวรีสอร์ท ผลิตจากวัสดุท่ทนต่อการเกิดสนิมเป็นวัสดุฉนวนท่ทนความร้อนสูง และมีคู่มือแนะน�าในการใช้งานอีกด้วย
ี
ิ
ี
ั
นอกจากนี้ส่งท่สร้างจุดเด่นต่อการพัฒนาเตาพลังงานแสงอาทิตย์คือ การต้งเวลาขณะประกอบอาหารแต่ละประเภท และม ี
พลังงานเพียงพอส�าหรับใช้งานในเวลากลางวันและกลางคืน รวมทั้งมีจุดวางเครื่องปรุงเพื่อความสะดวกในการใช้งาน
ค�าส�าคัญ: ความต้องการ เตาพลังงานแสงอาทิตย์ การประกอบอาหาร คาโน โมเดล
Abstract
This article aims to study the user requirements of the solar cooker in the building of resort by the
concept of Kano model. In order to develop the solar cooker that consists of 4 factors including function,
facilities, form and safety. The sample is 20 cookers from 4 resorts in Kanchanaburi province. Researcher
collects the data by observing and interviewing the cooker’s behavior at these resorts, analyze and synthesize
the information to create the questionnaire of requirement by the concept Kano model.
1 หลักสูตรสถาปัตยกรรมศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาการออกแบบอุตสาหกรรม คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเจ้าเกล้า
เจ้าคุณทหารลาดกระบัง
2 ภาควิชาศิลปอุตสาหกรรม คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเจ้าเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง
3 ภาควิชาศิลปอุตสาหกรรม คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเจ้าเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง

Vol. 8 176